宮古島に流れ着いた料理人のサムライ～な毎日　　

はいさい、今週は月曜休んで（雨降ると思ったら結局ふらないし）一応火曜日に休みますと言ってる割に昨日は開けたりして、でもなんだかんだ、お客さんは来てくれて、もう少し台風の季節がおわるまでは優柔不断営業をやらせていただきたいと思っておりますサムキチです。

昨日、京都のね～ちゃんから野菜が届いたよ。（マンゴーおいしかったと！）




やた！丹波黒豆。規格外っぽいからあんまし粒はそろってないけどなかなかこっちでは食べれんしね。

万願寺とうがらし。京野菜ででっかいとうがらしだけど甘みがあってうまいよー！

今日、明日ぐらいでなくなるかな？少しづつでもみなさんにおすそわけです。


月曜の休みは結局夜から朝にかけて釣り。ダツ（でかいけど旨くない）ばかり釣れて本命はまつたく。疲れてお昼に二度ねしてもったいないことしたー！最近眠気がひどい。なかなかほかのやりたいことが進まんよ。


夜ウトウトしてたら天井でこんなことしてけつかる（笑）



最近やたら活動的やナと思ったらあなたたちにとってはそんな季節だったのね。がんばってくんなはれ。このあとあまりの恥ずかしさか途中でやめてにげていったよ（笑）ごめんごめん下衆なこといたしまして。



そうそう、不精して休みの日にテント張りっぱなしでいたら、雷の突風でテントがグシャリして、お釈迦。急いで買いに行ったら前の大きさのが無くて一回り小さいテントしかなく渋々。


ほんの少しコンパクトなテントになった「サムライキッチン」今日も営業！増築できるぐらいがんばんべ！  

最近夜釣りに出るもまったく釣れず、へこむ毎日のサムキチです。

昨日はきれいなうろこ雲が広がっていて、うう、いつの間にやら秋っぽい雰囲気が忍び寄ってきているような。




うおっと、もう八月もおわり、九月に入ってるんやないですの。

おかげさまで、八月も天気にもお客さんにも恵まれ、九月もやめずに（笑）やっていけそうです。




UHF農園の作物は現在ナスだけががんばってるだけです。最近はお昼も仕込みにおわれて畑の手入れさえ出来てなくて草もボーボー。秋～冬にかけて土作りなどもせんといかんな～。早起き生活していかないと農園を維持していくこともままならないですよ。

「計画的にゆとりを持って時間を作る」

これを今月の目標（笑）にしてがんばりましょう！サムキチ。


「定休日いつです？」とよく聞かれて「雨の日か強風の日。」と答えてるんだけど、一応曜日は火曜日の休みにしようかと思ってるんだけど、。

今日はどうも夜は雨が来そうで明日のほうが良さそうなので今日は休みもらいまして明日は営業の予定です。（優柔不断やな～）

しかしながら「先週何日かやすんでたでしょー」とか「どっか具合悪くなったかと心配したよー」とか本当にみなさん、この赤提灯屋台をみてくれてるんやなー。（目立つしね）


ただいま「鉄板ホルモン」も研究中です、近々登場予定！？今日は料理研究でもします。  

昨日はひどい二日酔いで目覚め、一日中気分の悪い思いをして、挙句の果てにお店で営業中、居眠りをしてお客さんに起こされると言う失態までかますサムキチ。

ちゃんと気合入れていきましょうサムキチ。

話は都合いいように勝手に変えてと。昨日気づいたんすよ。これ。



毎年なにかしらやってるオリオンビールキャンペーン。シール集めてなんかもらう。

今年は台湾旅行とかあるや～ん！今までどんだけこのシール気づかずに捨ててきたんやろ～。お店で毎晩あほうほど出てるのにィ～。

今日からせっせと集めます。八月三十一日までだって、追い込みやがな！

でも、性格的に途中で忘れるんだけどね、とにかくがんばって集めて台湾行ってきます（笑）  

サムライキッチン略してサムキチです（笑）

昨日も平良港はきれいな夕焼け、お店の準備も終わってちょいと休憩してるとどこからともなく「ふぅおぉお～～ふぉおぅお～～～」とほら貝の音が響いてたよ。戦か！？



近所の「旅の宿でいご」のオーナーが夕日に向かって吹いてたよ。妙なマッチングやね、うん、いい夕焼けと音だった。

友人のあんちゃん、にっし、りゅうさんもお店「PINE CONE」が昨日プレオープンだったよ、片付けてから覗いたけどいっぱい人が来てたよ。





天井も高くていい感じの空間に仕上がったね、料理も充実してるレストランバーだから食事にもいいはず、おたがい繁盛店になれるようがんばろう。あ～～久しぶりにべろんべろんでしたわ（笑）

サンエー下里の駐車場の裏筋にあります。

  

八月にはいっちゃいましたね、サムライキッチンもちょうど二ヶ月を過ぎました。こわいぐらいに毎日が早くてあっちゅうま。なんか仕込みにも追われて一日お店のことばかりしていて農園の手入れもほったらかし、時間が足りないす。
しかしながら今が頑張り時、遊びはちょっとがまんしてお店に全力をかたむけましょう。

そんな毎日で仕込が終わって家を出るまでの間、時間が出来ると最近はお昼ねブーム。ちょっと寝過ぎかも知れんけど午後に日陰になったデッキで風に吹かれて寝るのが気持ちいいのです。



出動まで至福のひととき。でも最近疲れててアクティブさに欠けとるわ（笑）久々に釣りでも行きたいな～～。



うちの畑の今年初蕾のドラゴンフルーツ。来週には花をさかせるはず。


今日ももちろんサムライキッチン営業！  

昨日はお休みでして、前から気になっていた某ホテルのカレーバイキングに行ってきたよ。

どのカレーも料理もそれぞれの特徴やいいところを見事に削ってあり、当たり障りのない味に仕上がっており、ある意味充分楽しめたのでした。


そんでまた今日カタキを取るわけでもないが、台風ということで？お昼ご飯はまたカレー（しかもタイ風カレーではないんだけどね。

東京でお店やってたときの相棒が発売してる「BINBINカレー」が送ってきてくれたのがまだあったのでみんなで試食会



おもろいパッケージのカレー。これカレーに見えんやろ（笑）



カレーをこよなく愛するKENの反応は、、、、。


このカレー、お好み次第ということで。。。当たり障りなく、、辛さはばっちりよー！


今日もボウボウ風吹いてるし、お店は出来ないなぁ。お休みです。




  

毎日どたばたして更新も3日ぶりか～？貧乏ヒマ無しパンツヒモ無しとはまさに、これサムライキッチン（きたないって！）

昨日はちょうどあの日から二年、発病記念日（笑）急性骨髄性白血病といういきなりズンドコな病気になって訳もわからんまま収監され、ながい闘病生活を強いられた年でした。

でも今となってはこうして小さいながらも商売できてるのはそれがきっかけだったはず。

入院のときは、そのとき周りにいてくれたH家のおとんとおかん、友人たちそして彼女や家族のおかげで気持ちの面でも、手続きやらいろんなことでも助けられ、今こうして生きていられるのは確かなはず、僕が今精一杯恩返しできることは、商売をがんばってお客さんに笑顔を提供して、自立してしっかり生きていくことがまず一歩だと思ってます、これからもはたぼーとサムライキッチンをよろしくお願いします。


で、宮古には幾度となく現れ、そしてまたどこかへ旅に出ると言うてきとうなロマンあふれる生活を送っている男が今年も来島、二年前の発病発覚の前日に来て、楽しむ予定がいきなり僕の病気、その日からいろんな面で動いてくれ、助けてくれた男です。今年は彼女と一週間の滞在、うちにとまって毎日海通いするでしょう。



とりあえずブログ用にポーズと言えばこんなん。



うちの天井のプロペラすれすれのでかい男です、タケコプタ～やってるつもり（ちなみにプロペラ回ってます）

職業旅人引退発言後、撤回、今年もまた日本をぐるぐる予定らしい。ま、メシ食えるうちはがんばんなはれ。



  

今日もお疲れさんでした。一杯（いっぱい？）飲みながら、月のきれいな日は表のデッキにでてボーっと月を見る時間がいちばん気持ちいい時間かも。

遠くでは発電機のプロペラがふぅおおんふぉんと鳴り響いていてへんな調和。

うおっと夜更かししてしもた～。早よねな明日も仕込みあるがな。

おやすみんこ。

  

台風の強風のため二日間お休み頂戴いたしておりましたサムライキッチン、今日からまた天気もよくなって再開です。

昨日と一昨日の二日間は友人のお店のオープンのための改装をしてたよ。



店内はカウンターを削った木の粉塵でゲホゲホ。写真にまで写ってメルヘン模様になってるよ。



みんなで手作りして気合入れてやってます。

場所はサン○ー下里店の横の通りを入ったとこ、喫茶ダックのあと。

八月の一日オープン予定、店名は「パインコーン」だって、マツボックリの意味らしいよ。



さて、自分とこのお店もがんばらねば！こっちは風で吹き飛ぶテント屋台だけど、いつかは飛ばない（笑）作りのお店に出来るようにがんばりんこ。



本日も七時開店！！珍しい「馬のハラミ」。新ネタ「シマチョウ」も入荷！  

はいさい。昨日は二ヶ月に一度の検査だったもんでお休みしてました。今回から担当の先生がかわり、待たせれまくりの四時間で触診もなしの結果報告だけ（笑）まァ前の先生が良過ぎたからギャップがあるんだろうけど、なんだかね。

結果も問題なしといえば問題なし（しいていえば中性脂肪がまだちょいと、、、）退院一年半、とにかく再発もなくうれしいことです。で来月は半年に一回の那覇の検診！ちょっと研修もかねて本島に一泊で行ってくる予定す。


で、昨日は実はもう一つの用事があったので休んだわけですが。



昨日は彼女さんの誕生日だったので料理作って、お外のウッドデッキで気持ちいい～～ディナーしたよ。最近ご飯は韓国づいてるから久々にフレンチ（実は料理の出身はフレンチだったりするのですが、何か？）




キャンドルの光と月の明かり。ええがな。


今日は昨夜の食べすぎでお腹イタイけど、がんばってまいりましょー！明日から２～３日台風で営業は微妙かも（どっかでゲリラ営業するか）

台風来る前になんとか今週営業しときたいね、今日もテントはってますえ。  

はいさい。昨日は天気もよかったけどお休み頂戴しましたサムライキッチン。そんな日に限って夕方「あれ？今日やってないの～」その五分後、「あ～どうも○○ですけど今日１０人ぐらいでいける～？」

「ひィ～～ごめんなさいー！今日は休みもらっちゃった～！」


実はお昼間、お店のテーブル、近所の人からゆずってもらって使わせてもらってたけどだいぶ古くなってたから、補修と磨きをしてオイルステインで色を入れきれいにしたとこで、仕込み時間と体力がなくなって（塗料も乾くのに半日かかるし）今日はお店まにあわないな～とおもってたとこにさらに、友達から「ミーバイのでかいの上がってるデ～～！」と釣り情報！あ～～もう今日は休んじゃえ！とあいなったわけです。（電話くれたかたごめんなさい）



でも久しぶりにゆっくり水平線に沈む夕日を見ながら釣りが出来たよ（結果はまァ、そんなもんで、欲かくとそんなもんでして、、）

男同士が「完全に一緒に見る相手間違っとるよな～」とぐちりながらでっかい線香花火のさきっぽみたいな夕日を眺めていたのでしたとさ。



なかなか上等に仕上がった大テーブル。活躍してくれることを願いますよー！

今日から七月！予報もずらり晴れマークが並んでるでー！

本日も午後七時より営業中！



  

暑い日が続きます。だんだんお店のスタンバイ時間がずれてきてるような今日この頃（笑）日が陰ってからテントを張り出さないとひどくつらい思いをするのです。でも設営も慣れてきたので七時には準備出来てるようになってます。えらい。自分で言っときます。



みんな好きなとこから入ってきては出て行くので暖簾を下げてみたよ、出入りはここからどうぞ（笑）

昨日も目がぐるんぐるんなるほどいっぺんにお客さんが来てくれたので大変だったけど、途中また客として現れた友人がホイホイと手伝ってくれて助かりました（いつもすんまそ）



宮古カイトボードチーム、シマ二本と自家飼育の産みたて鶏卵（笑）おみやげに来てくれました。左の御仁はなんと僕がヤフーでブログしてて病気したときぐらいから実はずっと見てくれてたらしく、不思議な縁もあるもんだと思ったよ、忙しくてゆっくり話せなかったのが残念、また会いたいですね。

今日も仕込みいっぱいです、で、だいたい仕込が出来たらお昼ご飯ということになるんですが、大体は今日出すものの味の確認やら、残りもんがあればそれで何か作ったり、試作品だったり。

今日はトッポギを作ってみたよ、そうそう韓国で食いまくった屋台のトッポギの味こんなんや～とか。



今日の昼飯、トッポギ、ナムルとキムチのスープ、庭で採れたトマト。こんなんです、以外とヘルシーだしょ。韓国料理は以外と野菜がいっぱいとれるんです。これで体力つけてがんばりんこ。



甘いんだか辛いんだか、モちっとした棒状のお餅をコチジャンで甘辛く煮付けたトッポギ。韓国では小さな屋台で専門で売ってるのをよく見かけるよ韓国では安くておいしいちょっとした腹ごしらえ。おいしいで！お店でもやるよー。







  

はいさい！昨日はお休み頂戴いたしまして、友人の子供の一歳の誕生日を祝いに行ってきました。

前の日の夜中から激しい腹痛にもんどりうって（店のもん食ってじゃないよ、念のため：笑）結局出かけるまで一日ダウンしてたにもかかわらず、誕生会では何とか復活！うまいもんいっぱいご馳走になってきたよ。



手巻きすしすし～～大会。



保育園でもすでにそのおっとこ前～～な凛々しい顔が評判のアオネです。宮古の姪っ子。



人が集まる家族。いつまでもその明るい家庭を大切にしていきなよ。

さて、腹痛もだいぶ良くなったからまた今日からがんばりんす。台風がどんなかな～？開けれる日はがんばってやってるでィ！

今週のお勧め品！


希少！豚ノドナンコツ　　　　７００円

合鴨焼　　　　　　　　　　　　６００円

ハマルで！  

おれすごい！気象台が梅雨明け宣言する三時間前にブログで梅雨明け宣言。風は南から吹いてるぜ（つって）

昨日もやれやれお疲れさんとお店をたたんでるときに、いつの間にやらこんなお客さんがいらしてましたよ。





「おまっ　　ちょっ、　　え？えぇぇぇーー！！？」

いつからおったん？そんでどこから出てきたん？さらにいつ抜けたん？

梅雨明けとともにセミも活動開始ですなー！

後ろの木に移し変えてあげたよ、明日からうるさく鳴くなよ。


今日も梅雨明けにふさわしいチョー快晴だぜ！仕込みも早く済んだし出動まで久しぶりにドライビングカムカムしてきまーす！  

でしょ。梅雨が。

今年の梅雨はこのまま行けば空梅雨になるねー。つかもう今週から明けてまっせ、ニュースでも沖縄地方の梅雨明け宣言は間近っていってたよ。

宮古島、本当のリアルな本気と書いてマジな夏がくるよ（ふふふ）

とはいってもお店やり始めてからお昼も仕込みでこもってたりしてなかなか外で活動してないよ、だんだん焼けてた顔も白くなってきた気がする。はやく仕込みもスムーズに出来るようになって太陽の下で遊びに行きたいわ～！



最近風が強いので近所の風力発電のプロペラも「ふぅんふぅん」と聞こえてくるぐらい元気よくまわってるよ。



サムライキッチン。最近は赤提灯につられてホテルの観光客のかたもふらっと立ち寄ってくれるよ。

大分から宮古に旅行に来た仲良しネーネーズ。お外で夜の風にあたって飲むビールに「きもちいい～～！」いいでしょ、この開放感。天気にも恵まれてよかったねー。今度はシュノーケリングで息できるようにがんばりましょう（笑）

  

今日の朝は青空が広がって気持ちいいねー！でも今日ぐらいからまたちょっと間梅雨っぽくなるねー。

って思ってたら東の空がゴゴゴー！ゴロゴロ、いうてきたでー！ザーッと一雨くるはずね～。


でも多分夕方から夜にかけてはそんなに降らないはず！多分そうだはず！


ということで、１３日の金曜日サムライキッチンやりますよー。




うひゃ！めちゃ膨らんできてる！


今日はぐずつきそうだからサービス品。

今日明日で売り切れ必至！原価割れ当たり前！　　特製ミノサンド　　　　　６００円。  

朝からどんより雲に覆われて降ったり止んだりでこれぞ梅雨空です。ぎりぎりの今まで天気図とにらめっこ。

あかんわ、夜もこのままじゃ降り続きそうで風も強くなる見込み、テント設営も出来そうにないから今日はお休みします。


オープンして結構毎日どたばた忙しかったから骨休めとさせていただきまんぐーす。

明日はキムチ類が入るのでまた僕の大好きな韓国メニューも登場する予定、たのしみー！


昨日はお客さんがが潮干狩りでサザエを採ってきたのを焼いたよ、僕もいただきました。海の幸うめぇ～～！（写真忘れたよ）


サムライ店主にも味見させてくれるなら海の幸持込大歓迎（笑）



ブログを見ていてくれて来てくれた人はみなこんな感じに言います。


「もっとゴッツいかんじのにーにーかと思ったー！」とか

「もっとゴりっとしたおじさんかと思ったー！」とか


ブログでのイメージってどんなんやのん（笑）


実際は妻武木とオダジョーの中間らへんなのでびっくりするみたいですね。




はい。




なにか？

  

昨日はヒマだったんで（昨日は？も。だろうよ）久しぶりに一人探検隊してきた。

たまに釣りをする「トゥリバー」の入り江のその「パイナガマ」寄りの浜を入っていったらこんなとこ見つけたよ。



多分、昔の船着場のような所をざぶざぶと右に歩いていくと、人工的か自然の形で出来たのかこんな岩の入り口が見えてきて



この岩をまたバシャバシャと入っていくと





こ～んな空間があったよ。多分湧き水が出ていて、奥の青～いとこには魚もいろいろ泳いでいてサンゴも生き生きと広がってる神秘的な場所でした。

手前からは上から覗ける小道があったりして、多分地元の何かの名所ではあると思うけどはじめて知ったんでちょっと感動！

戦時中、船とか武器をを隠していたりした穴が「トゥリバー」にはいくつかあってその名残なのかもしれないね。だれか「あ～これはこんな名前の場所でこんなわけであるのさ」と知ってる人いたら教えてね。

一人アドベンチャー。まだまだ宮古島には知らないとこはいっぱいある、たまにはこんな発見もあるからいいね。




小道にはこんな見たことない鮮やかな色の実が生っていた、もちろんとりあえず食ってみる。


「ぐぇあ！にぐぅあっ！」

こうして大人になっていくのです。

  

台風近づいてます。しかしながら四つ目もここ宮古島には興味ないようでちょいと掠める程度で済みそう。ありがたや、農園のトマトが今ちょうど一番大事な時期なのです。

「今週中には直るはずよ～」なんて言ってた車屋のオサーンはついに日曜になっても連絡こズ。見に行ってみるとまだまだ時間かかりそうやん。

ま、今更ここ宮古での仕事のスピードには驚くこともなくなったんでただ待つのみ。悪気はないのです、そんなんでもメシ食っていけるところなのです。

仕方ないから釣りでもやらんとしゃあ～～ないわ～～！とまたしても自分に言い訳しつつ男一人の徹夜釣り。常に結果は伴わなくともそこにロマンを感じるのが男ってやつで、、サムライな感じで、、



たとえいとしの本命が釣れなくても夜通しがんばったご褒美はこれ。

そうさ、太陽の昇らない日は来ない、西から昇ることもマズない。セラヴィ！つって。


「マメ」とか言われたこともなくもちろん自分でもそんなつもりはございません。むしろ「雑」と言われたことは数知れず。

でも、料理人足るもの包丁と感性は常に研いでおくものなのですよ。



とかえらそうに言ってみるのはタダでっさかいな！ぐははははー　　はぁーあ　っと。

  

やばいやばい、はいさいさん。

ほっとったら二週間以上もブログの更新を怠ってるではありませんの。

つい先日「持続は力なり」などと自分に言い聞かせわかった風なようなことを言ってた自分にダルビッシュ。

妙なテンションですが、最近リフォームのお仕事が停滞してしまい、これではメシ食えんと、４年ぶりの葉タバコの収穫のお仕事やってまして、早寝早起き（早寝はそうでもないか）となって、夜はパソコンを開く余力がないとは言えないけども開かないというような微妙なニュアンスですがいかがなものか（どうなのかお前はっつってな）


ほどよく相手しといてください。


屋台も場所は決まってるが使えるようになるにはもう少し時間かかりそうで、ちょっと停滞。


最近、あらゆることが滞ってきておりまして、またここで妙な焦りなどを感じてしまうといいことないのでここはまあもう少しお天等サンのしたで汗でも流して働いておこうと思ってます、畑仕事はきつくても気持ちいいもんです（そのあとのビールの酔いがね）




我が家のニートはイカやら魚やら釣りたてのいいもんばっかり食わせてしまい贅沢になってきたのでむかつきます。



台所で料理してると不気味な「ゥゴウゴミャァァァ～」みたいな泣き声で擦り寄ってきてまな板の上のものを狙います、叱ると足拭きマットにこんな感じにあたまつっこんでスネます。


さらにむかつきます。



採ってきたシャコ貝も狙います

ふふふ、バカめ、どうあがいてもそのままじゃ食えんぞ。