宮古島に流れ着いた料理人のサムライ～な毎日　　

こんばんは。サムライキッチンです。

若い頃、松下幸之助さんの本を読んだ記憶があります、たしか、、「転んだら立ちなはれ」とかいう本で、続編の「立ったら歩きなはれ」とかもあったとおもいます。

つまり、人生には転ぶこともあると（ありますわな、うん）でも転んだままでは進みまへん（そうそう）、スグに立って歩いて行かんとだめよと。

当時も今も、やっぱり幸之助さんの商売に対する考えはホントに尊敬できるし、畑はちがえど見習っていきたいと思ってます。



思ってます。



もちろん、こんないいとこ育ちの僕でも人生何度も転んでまいりました、そのたびに「なにくそ！」と、「転んだままではおわらへん！止まったら死ぬんや～」（寛平ちゃんも入ってきてますが？）と、自慢できるようなもんは残ってきてないかもしれないけどいまもこうやって生きてるってことは歩いてるわけで。



しかし、最近はよく転ぶんですよね、転ぶというか躓いて前から顔面打って何とか起き上がったらバナナの皮で今度は後頭部打つみたいな。



お昼ごろブログを更新して、仕込みして、今日は風も強そうだし雨もどうかな～なんて心配もありながら、いいさ何事もやってみんと経験にならんし、「うしっ！きょうもがんばるぞー」と。



バナナの皮。



カチ。カチ。


車のキーを回しても「サムライ号」は静かにたたづんだまま。午前中の買出しのときは機嫌よく走ってたのにですね。

バッテリーかと思いブースタ借りてきて試すも

カチ。カチ。


二時間後、例の二週間待たされた車やさんにまた連れて行かれました（一応そこでなおしてもらったから今度は話が早いだろうと）


後頭部強打したようなこの感覚、痛みはもう感じません。


でえぇ～～～もっ！起き上がってみせるのです！また歩くのです。



とりあえず今日は営業できません。（涙）



泣くなサムライだろ！




シーサーのシーちゃんも心配そうに見てるけど、このあと相棒は強制連行。  

おはようございます。ホルモン情報を集めようとネットで検索してるとマキシムザホルモンがたいがい出てきてこまるサムライキッチンです。

昨日の本初日は地味～に順序よくお客さんが来てくれてヒマしませんでした。

友人も来てくれましたが不思議と旅や出張とかで一人でまわっている男性一人のお客さんが三人も来られたこと。理由はみんな同じ「赤提灯」。

「いや～こんなとこで赤提灯でるから何かと思えばホルモンじゃないすか～、ついついはいってしまいますよー！」


赤提灯の威力！すごし。


おかげさまで焼き物は全部売り切れました（まァ最初だから控えてたのもあるけど）



一人用ミニ七輪も活躍。ジュウジュウ煙がたまらん！

うちのホルモンはあっさりめのネギ風味の味付けで出してます、それにレモン酢と韓国のピリ唐のみそだれ。まずはそのままの味で食べてみてください、ちょいと仕入れもたかいけど、上質の国産牛の甘みがひろがりまっせー！



珍しい親モツの煮込み（鶏が卵を作ると部位のホルモンです）も泡盛、芋焼酎に合うですよ。

今日は台風の影響で風と雨が微妙、野外だけに天気と相談しながらの営業になります（雨風対策がまだ万全ではないため）仕入れのタイミングもまだ慣れてないからホルモン売り切れごめんもあるかと思いますちょっとずつ慣れていくんでお願いします！


さて、韓国のオモニに教えてもらった絶品ナムルの仕込みやらんとー！

  

ようやく何とか感とか屋台らしきものが形になりましたよ。

少ない予算でとにかく出来るだけのことしてるけど、まだまだいろんな問題もあるし、自然対策もやってみないとわからんことがあるのでちょっとづついいものになっていくようにがんばらんといけんですよ。

今回の屋台の準備するにあたっては「めんどくせぇ～」が口癖のN氏が「めんどくせぇ～」といいつつも黙々と献身的に手伝ってくれてやっと出来たようなもん、本人にむかって言うのはくすぐったいのでここで「ありがとう」

それから無理難題いつも押し付けては「ええかげんにせぇよー」と言いながら助けてくれる、自称「広域指名手配犯」A氏、あざす！男気一本K介差し入れサンキュ。その他無理を言って快く協力してくれた皆様、感謝！

そして我が心の支えのM。心配かけてばかりですが、きれいに固められた道を歩くのが嫌なひねくれもんですがどうぞこれからもよろしく（かっこえぇ）


（つっておいおいフィナーレみたいなおおげさな！これからはじまりでっせ！）

そんなわけで、昨日は試験的に料理も用意して、ちょうちんにも明かりをつけて手伝ってくれた人たちが味見してってくれたよ。





突如、某ホテルの前に怪しい赤提灯が出現。酔い覚ましの散歩のおっちゃんが酔い増しして帰って行ったよ（笑）


して、今日から営業させてもらいます。仕入れやら、なんやら大変なこといっぱい、準備や片付けも一人でやるとなると、ゾォっとするでー！

最初はあまり行き届かないでしょうがちょっとづついいお店になるようにがんばるのでよろしくおねがいします。

また随時どんな料理出してるかとか、いいもの仕入れたら載せて行きたいと思います。






  

昨日、やっと愛車「サムライ号」が帰ってきたよ。二週間もかかるか～～？

サムライキッチン、ようやくそろそろ開店できそうです。

開店寸前で車の故障にみまわれ、遅れ遅れて仕入れも遅れ、資金もたいへん！でも、周りのみんなに助けてもらいながらやってます、（ほんとに自分ひとりじゃなんもでけん、助けてもらってばかりで感謝です）

今日はとりあえずちゃんと屋台が組めるかテスト。これまたいろんな問題も当然出てきて悪戦苦闘。



場所は某ホテルの向かい側の予定



組み立て途中であれやこれやと考え中。

こんなときに心配事が一つ。



わさびが昨日から帰ってこん～～！なんでからしもわさびもうちを出ていくんや～（涙）

大人になって冒険に出ているもんと願ってるけど。あ～もう心配がいっぱい！

  

昨日はヒマだったんで（昨日は？も。だろうよ）久しぶりに一人探検隊してきた。

たまに釣りをする「トゥリバー」の入り江のその「パイナガマ」寄りの浜を入っていったらこんなとこ見つけたよ。



多分、昔の船着場のような所をざぶざぶと右に歩いていくと、人工的か自然の形で出来たのかこんな岩の入り口が見えてきて



この岩をまたバシャバシャと入っていくと





こ～んな空間があったよ。多分湧き水が出ていて、奥の青～いとこには魚もいろいろ泳いでいてサンゴも生き生きと広がってる神秘的な場所でした。

手前からは上から覗ける小道があったりして、多分地元の何かの名所ではあると思うけどはじめて知ったんでちょっと感動！

戦時中、船とか武器をを隠していたりした穴が「トゥリバー」にはいくつかあってその名残なのかもしれないね。だれか「あ～これはこんな名前の場所でこんなわけであるのさ」と知ってる人いたら教えてね。

一人アドベンチャー。まだまだ宮古島には知らないとこはいっぱいある、たまにはこんな発見もあるからいいね。




小道にはこんな見たことない鮮やかな色の実が生っていた、もちろんとりあえず食ってみる。


「ぐぇあ！にぐぅあっ！」

こうして大人になっていくのです。

  

帰ってきません「サムライ号」先週の日曜、いきなり苦しそうに道端でとまり、即入院。

「最初は３日ぐらいで直せるよー」から「今週中に出来るよー」にかわり「明日できるからねーそうそうそう」と言っていたのが一昨日。どんな重症なんや！

早く帰ってきてくれんとなんにもできんぞう。


そんな間に梅雨入りしちゃうし。なんか遅いな～と思ってたら今年は例年より三週間ぐらい遅いんだって、その分早く明けてくれるんならぜんぜんオッケーよ。雨の日の営業対策も実際やってみんとわからんしその都度悩んでいくことになるでしょう。


ところでサムライキッチンとは言うけれど、いったいどんなお店にするのかね？ということをまだ言ってなかったね。


基本「赤ちょうちん」の居酒屋です。


料理はいろいろ考えた結果、ホルモン焼きをメインにキムチなどの韓国食材の料理、宮古島の新鮮な野菜＆海の幸を使った一品料理、こっちではなかなか手に入らない本場の食材などを出して生きたいと思ってます。

なにぶん慣れるまでは大変だろうし、少しずつ幅を広げれるようにしていけたらいいなーと思ってます。


とりあえずは自分の好きな料理＆食材を勧めるのが一番と思うのでまた追々食材や料理などは随時伝えていきます。


うまそ～～～！って思ったら気楽にちょうちんくぐって来てくださいね。




自筆で気合のちょうちん作ったよ（笑）来週ぐらいには電気が灯せるようになるといいけどね～。



車帰ってこん（涙）


  

えらい最近更新してまんがなー。ってな。　　　　　　ヒマなんすよ。

ここ一週間相棒「サムライ号」の入院で屋台の準備も進まず。仕事もいったん切り上げてるので軽い無職です。

先週には直ってるはずの車も今日火曜日になってもまだ帰ってこないー！


こんなときは土いじりです。



待望の黄色いトマト「イエローブランデー」が初収穫！黄色いトマトは今年は「イエローピコ」「黄寿」と三種類の種を撒いて植え付けしてます、途中どれがどの苗かわからんくなってる始末になってます。生って見んとわからん状態。

茄子は毎日毎日どんどんでっかくなってきて食べるのが大変す。いや、正直飽きてきてます。おすそ分けにまわらんとね。





こいつは一日中こんなんです、最近たまに夜中に出てケンカして帰ってくるようになった、傷もあるけど強いようです（いいもん食って歳の割にはでっかいもんな）



って、オマっ！こら、キー押すなーちゅうとるやろがー！




  

台風近づいてます。しかしながら四つ目もここ宮古島には興味ないようでちょいと掠める程度で済みそう。ありがたや、農園のトマトが今ちょうど一番大事な時期なのです。

「今週中には直るはずよ～」なんて言ってた車屋のオサーンはついに日曜になっても連絡こズ。見に行ってみるとまだまだ時間かかりそうやん。

ま、今更ここ宮古での仕事のスピードには驚くこともなくなったんでただ待つのみ。悪気はないのです、そんなんでもメシ食っていけるところなのです。

仕方ないから釣りでもやらんとしゃあ～～ないわ～～！とまたしても自分に言い訳しつつ男一人の徹夜釣り。常に結果は伴わなくともそこにロマンを感じるのが男ってやつで、、サムライな感じで、、



たとえいとしの本命が釣れなくても夜通しがんばったご褒美はこれ。

そうさ、太陽の昇らない日は来ない、西から昇ることもマズない。セラヴィ！つって。


「マメ」とか言われたこともなくもちろん自分でもそんなつもりはございません。むしろ「雑」と言われたことは数知れず。

でも、料理人足るもの包丁と感性は常に研いでおくものなのですよ。



とかえらそうに言ってみるのはタダでっさかいな！ぐははははー　　はぁーあ　っと。

  

ウルトラハッピーフェローズ農園のパッションフルーツの花がさいたよ。



時計草の花にそっくりやね。

二年前３０センチぐらいの苗を買って来て植えたものが、今は２メートル以上ツルを伸ばしてお手製のやぐらに絡み付いてきていい具合になってきた。



待ちに待った第一号の実もついてるよー！現在二個。まだ花が咲いてきてるから何個出来るか楽しみや～。  

はいさいこんにちは（これは若干かぶった使い方です）ブログのタイトル変わってます（笑）

「新宮古島に流れ着いたふわふわ料理人の生活」を見ていただいてコメントや励ましをいただいた方々。

ただ見てるだけで後から会ったときに「あの写真きれいだったねー」とか言ってきて「ちゃっかり見とったんかーい」とつっこでしまう幽霊読者の方々。

いつもこんなブロ愚におつきあいいただいてありがとうございます。


さて、このブログも今年で（他社足掛け）三年目に入り、その間、急性骨髄性白血病というちょいやばめの病気になっって入院して、入院中もブログを闘病編として励まされながら続けることが出来、退院してリハビリ、そんで社会復帰出来て今まで続けてきたけど、この超飽きっぽい性格＆超アナロギーの割にはよく続けてこれたもんだと思ってます我ながら、ええ（更新減っとるやないかい）

当初ブログという未知でそしてとてもITなことを始めようと思った原点はいずれは自分でお店を開き、それに生かしたいと思って始めたことなのです。

そういうわけでほんとの自分がやりたかったことをようやくこれからブログで書けるんではないかと思い、一新タイトルもかえてみたわけであります（え？一部だけやんて？）


資金なし、コネなし、嫁まだなしの三十路半ば過ぎ男があるのは愛と夢と情熱だけです（だからええように言うなつって）


それで以前からぽろりとこぼしていた屋台をここ宮古島で始めようと思ってます


名前は「サムライキッチン」ともうします、だからタイトルが「サムライーな毎日」なのね。

「えらいかっこつけた名前やな～」というなかれ、かっこだけはつけさせてもらいます（笑）


これから、無事開店できるまでご報告していこうと思ってます、なにぶんエンジンかかるまではなかなか加速しないサボりな性格なもんでそこはのんびりお待ちくださいませ。


そんななか、先日ようやく屋台が出来る場所が決まって土台の準備に向かおうとしたところ、相棒のハコバンが突然「モーっモモモーモー、、、、」と道路でストップ。


ええー！車やさんに連絡して取りに来てもらい次の日連絡が。

「あのねー、これ結構重症だよー、タイミングベルト切れて、ピストンとバルブもいかれちゃってるはずよ～」


「ええ？い、いったいいくらかかりそう？」

「詳しいことはもう少し中調べてからでけど○万円はかかりそうだよー」

「どぴゃ！」


五月で車検も切れるのに、、、新しい中古もむり、、、くうゥゥーー！


「と、とりあえず動けるようにしてなるべく安くしといてください」


さあ、これからと言うときになにか起こるのはもうなれたもんやけど、これはキツイっす。とりあえず今週いっぱい修理かかるらしい。ほかの仕事もちょうどエアポケットに入り無し。


仕方ない、開店に向けての料理研究の時間が出来たと思えばいいさ、今週はじっと我慢の子（とかいいながらノンキに魚釣り）



突如動かなくなり道端でたたずむ相棒「サムライ号」（涙）










  

ここんとこのお仕事は葉タバコの収穫をしておりまして、ザザ振りの雨の中や、こんな快晴の空の下や、畑仕事やっとります。雨の日なんかは全身ズダ濡れで気持ち悪いけど、こんな晴れの日は多少暑くても気持ちいいもんです、午前中には昨日の酒もすっかり抜けてすっきりという次第です。

お昼は葉タバコの収穫して帰ったら農園の野菜の収穫をしたりして忙しいのです、特にこの時期野菜たちはどんどん成長してとても一人では食いきれんぞー！ぐらいになってまいりました。



今日の収穫は沖縄野菜のシロ茄子（デカ！）あと茄子、甘長唐辛子、初生りの一本目の赤オクラ、ミックスリーフ。

がんばって野菜を採って健康になりましょーーー！（ビールさえ飲まんければそうとうヘルシーやのにね）



今年は黄色いトマト「黄寿」にチャレンジ、無事生るといいな。



ゴーヤが生りだした。間もなく量産体勢に入ります。直送ゴーヤご希望の方はミクシィにメールを（笑）



三年目でようやく見事になってきた、春の一瞬の我が家の風物詩、アマリリスとテッポウユリの競演。




いろいろお世話になりました。



これで「新宮古島に流れ着いたふわふわ料理人の生活」閉店になります。ブログを始めて病気になったり、いろんな人に助けてもらったり、ブログをやっていてよかったな～と思います。こんなブログにお付き合いいただいてほんとにありがとう。感謝感謝のフィナーレです。



それでは皆さんこれにてさようなら！









え？





いえいえこの「新・宮古島に流れ着いたふわふわ料理人の生活」というお題が変りますんです。





次回より新章スタート！


ほんまにちゃんと更新するんか？あんたいったい何回ブログの題変えんの？飲んでばっかりしとんなや！いいかげん定職につけよ！金無いくせに！などとご心配の声もありがたく耳を傾けずネクストなステージへフィゥゥイィゴーなかんじで。



行く（ハズ）



どうぞよろしく。