宮古島に流れ着いた料理人のサムライ～な毎日　　

暑い日が続きます。だんだんお店のスタンバイ時間がずれてきてるような今日この頃（笑）日が陰ってからテントを張り出さないとひどくつらい思いをするのです。でも設営も慣れてきたので七時には準備出来てるようになってます。えらい。自分で言っときます。



みんな好きなとこから入ってきては出て行くので暖簾を下げてみたよ、出入りはここからどうぞ（笑）

昨日も目がぐるんぐるんなるほどいっぺんにお客さんが来てくれたので大変だったけど、途中また客として現れた友人がホイホイと手伝ってくれて助かりました（いつもすんまそ）



宮古カイトボードチーム、シマ二本と自家飼育の産みたて鶏卵（笑）おみやげに来てくれました。左の御仁はなんと僕がヤフーでブログしてて病気したときぐらいから実はずっと見てくれてたらしく、不思議な縁もあるもんだと思ったよ、忙しくてゆっくり話せなかったのが残念、また会いたいですね。

今日も仕込みいっぱいです、で、だいたい仕込が出来たらお昼ご飯ということになるんですが、大体は今日出すものの味の確認やら、残りもんがあればそれで何か作ったり、試作品だったり。

今日はトッポギを作ってみたよ、そうそう韓国で食いまくった屋台のトッポギの味こんなんや～とか。



今日の昼飯、トッポギ、ナムルとキムチのスープ、庭で採れたトマト。こんなんです、以外とヘルシーだしょ。韓国料理は以外と野菜がいっぱいとれるんです。これで体力つけてがんばりんこ。



甘いんだか辛いんだか、モちっとした棒状のお餅をコチジャンで甘辛く煮付けたトッポギ。韓国では小さな屋台で専門で売ってるのをよく見かけるよ韓国では安くておいしいちょっとした腹ごしらえ。おいしいで！お店でもやるよー。