宮古島に流れ着いた料理人のサムライ～な毎日　　

また夏らしい天気が続く宮古です。夜は程よい風が吹いてなかなかきもちいいす。

昨日はうちのお店としてはまだマイノリティな若い宮古んちゅが、来てましたよ。


聞く所によると「ホルモン焼大好きー！」なうえにそうとううるさいと。


なるほど焼き方もうまいじゃないの！

「へ～宮古の子なのにホルモン焼がわかるんやー」


と聞くとなるほど納得、今は東京に学生で行ってて「○角」でバイトしているらしい（夏休みで帰省＆免許取得してるんだって）そりゃ焼き方もうまいわけだ！火を燃やしすぎず、遠ざけすぎず、ホルモンを愛する人の焼き方だわさ。えらい！





内地にいってあらためて宮古の良さと大切さに気づいたこと、そしてこれから若い世代としてやらなければいけないことを、熱く話してくれたことに感動した。

いっぱい学んで社会に出ても今の気持ちを忘れずにいてほしいね。


こんな若い子たちが宮古の将来を考えてくれてることに感謝。

しかしながら、そんな若い子もいるのに。


あいかわらずタバコを車からポイポイ捨ててる、特に40～50代のおっさんおばさん、宮古の未来を簡単なことからでも思いやって少しだけのことぐらい守れるようになってくれよ。車に灰皿ついとるやろ！しかもGSで捨ててくれてきれいにして返してくれるやろ！

わざわざ外に投げる意味がわからん！


最近特にポイ捨てが目の前で見えるから言わせてもらったよ。


「エコタクシー」ってでっかく後ろに書いてある某タクシー会社さん！おたくの運転手はあのシールの意味さえ理解しとらんのか！どうどうと吸殻どころかタバコのパッケージまですてとるぞー！

いい大人がよ。。。


せめてこれ読んでる人でもし、捨ててる人がもし、いるとしたなら、車に灰皿がついてるんでそちらに願います。


そんくらいのこと面倒でもなんでもないやろ、、、。




好評「馬さんフェア」（笑）もうスグ今週分はなくなりそうですよー！来週は月、火連休のあと、水曜から営業です、また「お馬さん」入ってきます。（馬レバー！激馬と好評だよ）






  

昨日はなんだかのんびり空気やな～と思ってたら、案の定お店もお客さんは二組だけとヒマな日でした。


不思議と人が動く日というのは同じで、忙しい日はどこも忙しくて、ヒマな日は大体どこもヒマというのが商売は水物ということですか。

そんな昨日の夕日は薄い雲が空に張ってピンクぅ～いような紫のような不思議な夕空だったよ。



空は毎日表情を変えていていつもおもしろいです。商売やってても毎日同じお客さんということがないのがおもしろいところ、いつも新しい出会いや、発見があるしだからお客さん商売はやめられんのです。




昨日お店に来てくれた老夫婦が夕方に顔出してくれて

「昨日はごちそうさま。おいしかったよー、これ、いただいたけどわれわれでは多すぎるからよかったら食べて。」

と、島バナナをくれた。結構島バナナ」って高くで売られてるんだよね、ちょっと酸味があるとこがいいんだな。普通の甘い台湾バナナより好きっす。

黄色くなってくるのが楽しみやわ～。


さて、台風もほとんど影響も無く去ってくれてありがあたや！今日もいい天気イイ風ふいて気持ちいい夜になりますように。



25日（月）２６日（火）は那覇行きのため連休頂戴します。


  

台風の影響の風がちょうどいい感じに太陽の熱を流してくれて晴れてるけど心地いい日だね。



昨日の夜も最近の蒸し暑さとは打って変わって夜風がチョー気持ちいい感じだったよ。



お店を始めてもうすぐ三ヶ月目、まだ三ヶ月だけどあっちゅう間です。




どんどん毎日が過ぎていって知らん間にじかんが過ぎてます。




おかげさまでなんとか仕入れも続けれて自分のビール代ぐらいは出てるけど、軌道に乗るまでにはまだまだって感じです。




正直、この露天商売でやっていけるかどうかと言うのも不安もあれば自信もあるようなどっちゃなこっちゃいという気持ちが本音で、だからとにかく毎日一生懸命打ち込んでるつもりだけど、



まだ足りないことはいっぱいあるし、でも追いつかんし。




地道にこなすことの大切さをこの歳になってまた学んでおります。




そんな近頃でございます。湧き上がるエナジーをくれ！




では。独り言でした。




２５日（月）、26日（火）は、那覇に行きますので連休いただきます。よろしくお願いします。




あ、そうそ、月曜を休んでることがおおかったのですが、月曜は開けといてくれ～！とのうれしい意見が多いので月曜は休まないことにします（九月からね）




  

最近は仕込みやらなんやでお昼に海に行けず、すっかり日焼けも落ちてきつつあるサムキチです。やっぱり夏は日焼けしておかないとなんかくやしいのです。



今日は結構気温も上がって暑い日中でした。仕込みも少ないので強引に一時間だけ、誰もいない城辺の長間浜で気分転換に陸っぱり釣りしてきたけど何も釣れず。


ま、久しぶりにお昼の海で遊んだから気持ちよかったよ、今度は早起きして行こう。

来週の25日26日は那覇へいきます。半年に一度の骨髄検査です。で一泊して前から行ってみたかった屋台にもお勉強がてらいくつもりです。連休しますがよろしくおねがいしますです。


今週はお勧めで馬シリーズ始めます、「馬のレバ刺し」や、「馬フタエゴの刺し」などなど、その日によって限定商品売り切れごめんちゃいです。


今日も暑いけどがんまりまそー！夜は風が吹くといいな。




  

はいさい。昨日のサムキチは与那覇の「ゲストハウス宮古島」の七周年記念パーティーで貸切にさせてもらってました。

僕が宮古にきた当初からお世話になってるオーナーSさんが宣伝にもなるからと企画してくれました、七周年おめでとー！とありがとー御座いました。



なんでも入れてまえ豚ナベや。



朝から仕込み頑張ったぜ！のお料理に、今日は僕が焼いてホルモン！



スイカ割りはひさしぶりやなー！



もちろんSさんしむけんばりのスイカ食い（笑）

３０人ぐらい来てくれてて盛り上がったよ。なんとか料理も足りたし一安心。


ゲストハウス宮古島七周年おめでとーございます。


あ、昨日せっかく来てくれたのに入れなかった方々ごめんなさい。また来てください。


今日日曜日は、送れてお盆休みいただきます。明日は今晩釣れるはずのうまい魚のサービスデーだよー！（あくまでも釣れたらればなのさ）  

先日、久しぶりの釣りで（逃がしたなんとやらというけれど）間違いなくメートル超えのガーラを逃がしてしまい、かなり悔しいサムキチです。（まぁ、あの仕掛けではいずれにしても上がらんサイズだけど、、）

店終わってからリベンジに向かいたいけど、なかなかうまく時間がとれない毎日でワギワギィ～してるよ。


さて、世間も沖縄も今年はお盆が重なってスーパーなんかに買出しに行ってもえらい人人人。お店はお盆はどんなかな～と初日の昨日は、、ヒマでした。

そんでも、初ボウズ（業界用語でお客さんがゼロのこと）はまだくらったことがないのがいいのか悪いのか出足がヒマだと結構びびります、そんななかでも三組のお客さんが来てくれたんでありがたいことです。




このおっさん、ダルマ大使？ではないかと思うんだけど、だいぶ昔に友人からゆずってもらったこの布をオープンからずっと僕の立つ場所の後ろにたらしてるんやけど、ひょっとして坊主がつねにいるからボウズがないのか？などとヒマな時間にふとおもってみたり。

しかしお客さんから見えるとこにこんな睨みを利かせた坊主のおっさんがいてたらどんなもんかね～。

サムキチの守り神になってるんかもね、大事にせんとね。


はずすのが怖いわ（笑）

今日もへんな～天気やけどがんばりまっっしょい。