宮古島に流れ着いた料理人のサムライ～な毎日　　

はいさい。今日はカミナリゴロゴロでお休みです。夕方まで営業迷ってたけどどうも雨雲が怪しい。薄い雲で降らないかな～なんて感じのレーダーなんだけど、西北の雲がどうも怪しい、

七時には消えそうな予想なんだけど、今までの経験上この雨雲は巻いて発達しそうだわ。と思って無理に営業せんかったらビンゴ！営業してたらえらいことになってたよ。

結果オーライ！だけど宮古に雷落ちて火事になったってニュースがやってるよ。


コワイコワイ。

ぽっかり時間開いたから久々にカレーでも作るかとただいま煮込中。


ジンジャー＆ガーリック」とスパイスの効いた「サムライカレー」近日オープン（笑）


出来たらいいなと、思案中。




具はみじん切り野菜とチューリップ（手羽の開き）ミンチにがっつりしょうが！



京都のねぇちゃんが送ってきてくれた毎年楽しみの京野菜「万願寺とうがらし」

昨日もお客さんにふるまって大好評！カリッと軽くあぶって食うのが一番うまいけど、カレーの付け合わせということで、軽く炒めたところにツナ、カットトマト、塩、黒コショウ（たっぷり）オリーブオイルを後がけ～の、仕上げにレモンをギュッと絞りできあがり！冷めてもマリネみたいでうまいよ。やわらかくしすぎずコリコリ感を残さないとダメ。


家では、猫の運動会はじまってます（泣）

久しぶりのナイター、阪神もリードしてるし、外はピカピカ光ってるし、おもろい休日だわ（笑）  

一周年引きずって（笑）マッコリサービス！

宮古では他にない割とさっぱりしたクイクイいけるマッコリデス。

今日も半分お月さんで風がキモチいいす。
  

はいさい。知らん間に沖縄は梅雨明けしたらしいすね。どうりで天気が続いてるわけで、今年もなんか梅雨って感じのせん梅雨だったなーと。サムキチにとってはありがたいことですが、そんでも雨量は平年より多かったらしいのでメリハリがあったのでしょうか。どういうことなんでしょうか、考えても何？っちゅうことなんでこれぐらいに。


今日はたまにはメニュー紹介。



ワタリガニのケジャンです。

ちょこちょこ仕入れてはすでに何人か泣かしてます。とにかく辛いです。辛いというより痛いと言ったほうが正解かもしれません、

しかしその痛みのむこうにあるカニの身の甘さが半端なく、甘いのだけれど辛いのもズカズカ舌の上で醸し出し、さらに痛みが毛穴を一気に開かせほとばしるエナジー。


「からいんじゃ～い！！」と七輪ひっくり返して泣きながら帰って行かれたとしても僕は文句は言えません。


ひと夏のメモリーにしては甘くない。

そんな一品食べてみては、ちょっとだケジャン。




お前泥棒みたいやなーっていうぐらい足の裏が真っ黒なことを知る。頑張っていっぱいごはん食べて丸くなってきたよ。  

はいさい。昨日はお休みでした。夕方、大工さんちからお誘いあり、お肉まみれの夜でした。



JAで宮古牛も奮発、お店のお肉もちょいと持ち出し（笑）お寿司もありまんがな！





案の定食いきれないほど用意しすぎて、貧乏人の悲しい性、お腹一杯なのに食いすぎ。


今日はお腹持たれてます。

もたれながらもキリのいい週初めからの営業！がんばりんこ。

  

ラジオから「うたの日カーニバル」の生放送してる。
毎年恒例の沖縄のフリーライブ。

キモチ良さそう！

サムキチはラジオで楽しんでます。
  

はいさい。夏のようなちゅうか、夏の日差しの毎日が続く宮古島です。

朝からゆずの散歩がてらウオーキング＆柔軟体操でいい汗かいてスッキリしてからの仕込みというパターンが出来上がりつつあるので、この調子で中性脂肪絞り出しミッション継続出来るようにしましょう！自分。




かれこれ二年、玄関に置いてあるサボテンから新芽が出てきた。庭のやつはぐいぐい新芽出してでっかくなってるけど鉢植えはやっぱり成長はゆっくりだね。



ウオーキングに付き合わされてるゆずは暑さがにがてなんでいつも帰りはバテバテ。デロンデロンとよだれを垂らしまくってくれるので非常に迷惑です。