宮古島に流れ着いた料理人Evolution!

帰ってきません「サムライ号」先週の日曜、いきなり苦しそうに道端でとまり、即入院。

「最初は３日ぐらいで直せるよー」から「今週中に出来るよー」にかわり「明日できるからねーそうそうそう」と言っていたのが一昨日。どんな重症なんや！

早く帰ってきてくれんとなんにもできんぞう。


そんな間に梅雨入りしちゃうし。なんか遅いな～と思ってたら今年は例年より三週間ぐらい遅いんだって、その分早く明けてくれるんならぜんぜんオッケーよ。雨の日の営業対策も実際やってみんとわからんしその都度悩んでいくことになるでしょう。


ところでサムライキッチンとは言うけれど、いったいどんなお店にするのかね？ということをまだ言ってなかったね。


基本「赤ちょうちん」の居酒屋です。


料理はいろいろ考えた結果、ホルモン焼きをメインにキムチなどの韓国食材の料理、宮古島の新鮮な野菜＆海の幸を使った一品料理、こっちではなかなか手に入らない本場の食材などを出して生きたいと思ってます。

なにぶん慣れるまでは大変だろうし、少しずつ幅を広げれるようにしていけたらいいなーと思ってます。


とりあえずは自分の好きな料理＆食材を勧めるのが一番と思うのでまた追々食材や料理などは随時伝えていきます。


うまそ～～～！って思ったら気楽にちょうちんくぐって来てくださいね。




自筆で気合のちょうちん作ったよ（笑）来週ぐらいには電気が灯せるようになるといいけどね～。



車帰ってこん（涙）