宮古島に流れ着いた料理人Evolution!

はいさい。今週は予想以上に忙しくってそんで食材が追っつかなくて、昨日は久々にサムギョプサルナイト実施でした。でもたまにやるんだけど結構食べたお客さんには好評いただいております。告知も結局出来ないままの忙しさの中での営業だったのでごめんなさい。

ほな毎日やれや！と思われるでしょうが、小さなKバンでの食材管理、ちょっと難しくホルモンが少なくなったときの特別メニューということで今んとこさせてもらってます。


そんでもって、今日はお休みです、仕入れ業者さんとの行き違いでホルモン入荷大幅おくれ、今日はまつたくお店でだすものがありません（涙）来週は雨が降らない限り無休で挑むつもりであります。



多分、意味は無いと思われる工事中の看板のブタがかわいかったのでお詫びの画像（これも意味無いとおもうけどね）



二日連続でお店に来てくれた栃木からのニイニィ。商売をたたんでリセットして１０年ぶりの旅行らしい。片の荷も下りて超浮かれながらの旅行。

「この屋根の無い空の下で七輪にホルモンにビールだろ～！最高じゃーん！」

最高を連発、沖縄縦断の〆に宮古にきてくれたんだと。ありがとうございました。いつまでも強く握って離さない握手（笑）に喜びが伝わってきましたよ。


さて、今日は新しいメニュー表とかもつくらなあかんけど、、釣りがしてー！もウズウズ。


うーーー！どっちもやれるように「時間にゆとりをもって計画的に」の今月の目標どうりこなしてまいります。




明日は朝イチから仕込み満タン！一週間営業予定っす。