宮古島に流れ着いた料理人Evolution!

はいさい。怒涛の三連休営業、おかげさまで忙しくてくるくるまいでした。ありがたいす！


疲れと忙しさのせいか、ちょっと体の痛めてるところがひどくなってきてつらいわー！ということで、昨日は病院にいって養生デーにさせてもらいました。

なんとか楽になってくれたけど、結構きつい週でした、でも忙しくしてるのが何よりもうれしいこと、がんばってまいります。

今日は雨も微妙だけど、風がどうだか、お店まで準備して行って見て営業できるか考えます。




ところでこの豆もやし、サムキチのナムルには欠かせないのです。豆の歯ごたえとシャキシャキ感、これでないといやなんです。

でも、あるスーパーにしか置いてなく、しかも入荷は火、木、土の三日。タイミング逃すと売り切れが多いのです、だから城辺からこれを買いたいがためだけに買出しに出ることもかなりあります。

買いだめも出来るものでもないしなかなか苦労します。


そんなこだわりも持って日々仕込みもしております（軽くアピール）


そんなサムキチであります。