宮古島に流れ着いた料理人Evolution!

はいさい、今日は風が強く雨もザーって来そう、丁度お肉も注文が追いつかずあんましないのでお休みです。

十二月のお店は前半どわーっと忙しくて、中盤忘年会ピークになるとちょっと落ち着いた感じでした、忘年会は大人数で座卓を囲むのでサムキチのような個人で回るお店は二次会に軽くって感じの流れが多かったす。

そんで後半に入りまた忙しくなってきたー！しかも時間がおそいぞ！早い時間、早く来たお客さんとゆっくり「今日はヒマだね～」つって話しなんかしてたりしてて、十時を回ってからぐらいからあれよあれよと満席になったりで、結局は追われまくりという感じで、十二時回ってから某居酒屋の大将とその常連さんが「もう終わったのかよ～～！」と電話してきたりで（営業は十二時までですってば）


そんでもなんとかお店がいっぱいしてるのはありがたいことです。そんでもってもう今年ってば十日切ろうとしてるしあっちゅう間に２００８年も過ぎ去りし愛のメモリーです。





して、これがハマルお客さん急増中！カムジャタンの全貌だー！寒い夜にピリカラのホクホクジャガイモ豚骨鍋。ハマリまっせ。


今日はゆっくりとスープや煮込み物の仕込みでもしましょう。休みの日にも仕込みは待ってくれんのです。