宮古島に流れ着いた料理人Evolution!

はいさい。昨日、今日と大荒れの天気で休みを余儀なくされてるサムキチです。

こんなときは新しいメニューでも考えてみたり。（いや、ほとんどはゴロゴロしてたりで、だってこれじゃ釣りにもいけないもん）


明日ぐらいからまた寒気が入りさむ～い日がちょっとま続きそう、いいタイミングで新しい鍋の準備が出来たよ。





どどでん！プデチゲ～～！（軍隊鍋）

韓国が食糧難のときに米軍の軍人さんからソーセージやスパムをもらってキムチのチゲに入れて食べ始めたのが名前の由来だそうです、その後乾麺やお餅を入れてボリュームをもたせ、チーズなんかも入れちゃうようになって現代の形に。

プデ（軍隊）チゲ（鍋）ということですわね。韓国ではその辛い刺激とボリュームで若者などにも人気があって、専門店もけっこうあります。



具は、定番のソーセージ、スパム、もち、インスタントの乾麺、それに野菜、チーズで鶏がらダシにコチジャンベースの味噌味でわりと辛め。

煮込むとだんだんこんな感じに麺も柔らかくなってきて～



グツグツしてると、ほらこんなんで食べろー！で熱々ふぁいみ～る。

もちろん、ビールやマッコリにも合うつまみ的にも食べれる素敵な鍋なんです。


次の営業から用意してますよー！

あ～～風収まってよ～。