宮古島に流れ着いた料理人Evolution!

はいさい。サムキチ。天候により、結構休みが多いのです。

よーく言われるのが。

「いつ来ても閉まってるよね～～！」

「いつ開けてんの？」

今週末も金、土、雨で連休でござんした。



人はお店に行こうとして二回開いてなかったら「この店はなんじゃい！やる気あるんかい！」とその気になってきたのに食えない始末を恨み、怒りが湧いてくるそうで。


実際自分も何回か行きたいお店に行ってみてやってなかったらこの店はホントにやる気あるんだろうかと心配になったりするもんで、あながちそうであるように。


サムライキッチンもよくそのあながちに当てはまるわけで。


さて、雨で今日は出来ないな～とか思って休みになるのはサムキチをご存知の方はだいたい読んで電話して来て、



「あ、やっぱ今日はやってないよね～」と残念にお電話の向こうでおっしゃっていただけるのが心苦しくもあり。


雨で休みの日は結構ビターなジレンマと戦うことになり。それは仕方ないとして、なにがさらにいかんかちゅうと、ちょっと潮がいいからといって一カ月に１～２回ぐらい魚釣りに行きたくなっていい天気なのに休んで採らぬ狸のなんとやらの海に行ったときにかかって来る電話の断りを入れる瞬間の自分の卑しさ！


「あ～～ごめんなさい！今日は親族のお祝いごとがあってしめてるよ～～」



おい。


自分、竿先見つめながらそんな陳腐な言い訳（つか、その場しのぎやん）してどないやねん。と。



ごめんなさい。真面目なサムキチでもあるはずですが不真面目なサムキチも時に（いやちょこちょこ）出てきたりで。


そんなに働きもんでもない僕が今それなりに真面目そうな（笑）顔して（え？ひとりよがり？）お店やれてるのはやっぱし、お客さんの、

「おいしかった～～！」

の、その一言に感じるパッション。



頼りなく、わがままなお店かもしれませんが今後ともよろしくお願いします。





と、深夜四時前。


ノックミートゥナイト！